各国各地のグルメを楽しむ
フレンチ・レストランでのランチの楽しみ
フランス料理というと、なんとなく高級感が漂うハイソなご馳走というイメージを持っている人も多いのではないでしょうか。
私も未だにフランス料理というと、なんとなく敷居が高い印象が拭えません。
フランス料理といっても、家庭料理という看板を挙げているような店であれば、わりとすんなり入ることができます。
しかし、予約を入れなければならないようなお店だと少々身構えてしまいます。
高級なフレンチレストランでも、ディナーではなくランチならそれほど敷居は高く感じないかもしれないと、友人たちと食べにいったことがあります。
食通が通う店として雑誌にも紹介されているその店は、平日のランチにも関わらず満席でした。
その時は、メインディッシュやデザートを選べるランチコースをいただいたのですが、とても満足できるお料理でした。
私のメインは仔鳩をチョイスしました。
鳩肉を食べるのは初めてだったのですが、鶏肉とはひと味違うくせがとても気に入りました。
フランス料理はソースが特徴的なので、前菜やメインディッシュに添えられている数々のソースも楽しみにしていました。
料理ごとに素材を引き出すソースが添えられていて、どれも深い味わいが楽しめました。
フランス料理は、舌だけでなく目でも楽しめる工夫が施されているのが嬉しいですね。
特に前菜のテリーヌやデザートは、色鮮やかにお皿に盛られていて、フォークを付けるのがもったいないと思うくらいでした。
繊細など盛りつけは、どれもすごく手がかけられているのだろうなということは、素人の私にもわかりました。
そういう点では、日本料理と似ているのかもしれません。
その日のランチは2時間近くかけてゆっくり楽しませてもらいました。
ゆっくりと給仕されるフレンチのコースは、のんびり食事を楽しむことをなによりのサービスと考えているのだということがよくわかる時間でした。
決して安くはない値段でしたが、その価格に値する料理とサービスを楽しむことができたと思います。